Bột nghệ là gì? Đặc điểm về bột nghệ bạn cần biết

Bột nghệ là một sản phẩm được làm bằng cách nghiền nhỏ củ nghệ tươi, đặc điểm của nó là giữ lại hoàn toàn tất cả các chất như: xơ, dầu, nhựa, curcumin,.. có trong củ nghệ. Thành phẩm bột nghệ thu được có màu vàng đậm, mùi hơi hắc.

Bột nghệ là gì? Đặc điểm về bột nghệ bạn cần biết

Bạn có thể hiểu đơn giản là: bột nghệ chính là bột được nghiền nhỏ ra từ củ nghệ tươi là xong nhé!

Tìm hiểu về bột nghệ

Bột nghệ về cơ bản thì nó không có được sử dụng nhiều như tinh bột nghệ. Nhưng nó cũng có công dụng nhất định và ít nhất muốn làm ra tinh bột nghệ thì các bạn phải có bột nghệ đã. ^^

Chú ý: Nếu bạn chưa biết tinh bột nghệ là gì thì đọc ngay nhé!

Có những loại bột nghệ nào?

Chúng ta có bao nhiêu loại củ nghệ thì tương ứng sẽ có bây nhiêu loại bột nghệ. Vì vậy chúng ta có:

Mỗi loại sẽ có một chút đặc điểm khác nhau, nhưng mình sẽ không đi sâu vào chi tiết mỗi loại mà mình sẽ đưa ra những đặc điểm chung thôi nhé!

Đặc điểm của bột nghệ

Đặc điểm của bột nghệ

Bạn xem danh sách đặc điểm của bột nghệ dưới đây, nó gồm các thông tin đầy đủ và đặc trưng nhất về loại sản phẩm này rồi nhé!

  • Có mùi hắc.
  • Vị hơi đắng.
  • Cảm giác uống: rất khó uống.
  • Độ tan: Nước màu vàng sẽ bám vào thành cốc, rất khó rửa sạch. Để lâu chắc chắn có cặn đọng ở dưới đáy cốc.
  • Bám màu: Có bám màu trên da. Bạn nên đọc bài cách tẩy màu vàng của nghệ trên da nếu đang bị màu vàng của nghệ bám nhé!
  • Mang đầy đủ đặc điểm của củ nghệ tươi.
  • Không được dùng để chữa bệnh mà chủ yếu dùng cho nấu ăn, hoặc tạo màu cho các loại bánh.
  • Năng suất: 1,5kg nghệ tươi sẽ tạo ra được 1 kg bột nghệ.
  • Giá thành rẻ hơn rất nhiều lần so với tinh bột nghệ.
  • Màu sắc: Tùy theo là bột nghệ của loại nào mà ta sẽ có màu sắc tương ứng. Cụ thể: nghệ đỏ cho bột nghệ màu đỏ, nghệ đen cho bột nghệ màu tím, nghệ vàng cho bột nghệ màu vàng và nghệ trắng cho bột nghệ màu trắng. Bạn chú ý nhé, bạn không đọc nhầm đâu, gọi là nghệ đen nhưng bên trong ruột của nó lại là màu tím, nên đương nhiên bột nghệ của nó sẽ có màu tím.
  • Bột nghệ sẽ không được mịn mà sờ vào sẽ thấy bị cấn tay, có bã lợn cợn.
  • Thành phần có trong bột nghệ: dầu, nhựa nghệ, chì, asen,.. đây là các chất sẽ có hại nếu bạn sử dụng nhiều.
  • Tác hại khi sử dụng nhiều: Gây nóng và gây hại cho gan cũng như cơ thể khi sử dụng.

Quy trình sản xuất ra bột nghệ

Về cơ bản thì quá trình sản xuất ra bột nghệ rất đơn giản, chính vì vậy chi phí làm ra rẻ nên giá thành cũng rẻ. Sản xuất bột nghệ sẽ trải qua 6 bước bao gồm:

Bước 1: Chuẩn bị loại nghệ tươi chuẩn, đến tuổi để có hàm lượng tinh bột nghệ cao nhất

Bước 1: Chuẩn bị loại nghệ tươi chuẩn, đến tuổi để có hàm lượng tinh bột nghệ cao nhất

 

Bước 2: Gọt bỏ vỏ, cắt đi phần củ nghệ bị thối, hỏng và các mấu của củ nghệ.

Bước 2: Gọt bỏ vỏ, cắt đi phần củ nghệ bị thối, hỏng và các mấu của củ nghệ.

 

Bước 3: Cạo vỏ, làm sạch vỏ nghệ

Bước 3: Cạo vỏ, làm sạch vỏ nghệ

 

Bước 4: Thái nhỏ nghệ, thành các lát mỏng để mang đi phơi

Bước 4: Thái nhỏ nghệ, thành các lát mỏng để mang đi phơi

 

Bước 5: Sau khi cắt nhỏ bạn mang củ nghệ đi phơi nắng cho mất hết nước trong nghệ đi.

Bước 5: Sau khi cắt nhỏ bạn mang củ nghệ đi phơi nắng cho mất hết nước trong nghệ đi.

 

Bước 6: Để cho nghệ tươi thật khô, ráo hết nước

Bước 6: Để cho nghệ tươi thật khô, ráo hết nước

 

Bước 7: Cho nghệ khô vào máy xay và xay nhỏ, đến khi mịn thì dừng

Bước 7: Cho nghệ khô vào máy xay và xay nhỏ, đến khi mịn thì dừng

 

Bước 8: Bạn đã có bột nghệ thành phẩm rồi đó

Bước 8: Bạn đã có bột nghệ thành phẩm rồi đó

Cách làm nó thì không khó, bạn có thể tự làm ở nhà được vì các nguyên liệu cũng như thiết bị để làm không hề khó tìm một chút nào.

Cách bảo quản bột nghệ

Bột nghệ được bảo quản trong môi trường khô ráo, tránh ánh sáng trực tiếp của mặt trời.

Cách sử dụng bột nghệ

Như mình đã phân tích ở trên thì bột nghệ khi sử dụng nhiều nó không tốt cho sức khỏe đâu vì nó chưa loại bỏ được hết các chất độc hại. Bạn chỉ nên sử dụng nó để tạo màu cho các món ăn từ nghệ mà thôi nhé!

Hi vọng bài viết này sẽ giúp các bạn nắm chắc được khái niệm về bột nghệ. Bạn chú ý nhé, bột nghệ khác hoàn toàn so với tinh bột nghệ. Mình đã có một bài viết tinh bột nghệ là gì rồi, bạn có thể tham khảo nhé! Đồng thời, mình cũng viết một bài so sánh tinh bột nghệ và bột nghệ, bạn đọc sẽ biết mình phù hợp với sản phẩm nào hơn nhé!

Rất hi vọng sau khi đọc xong bài này, bạn đã có những kiến thức nhất định về bột nghệ, và nhớ đừng nhầm lẫn giữa bột nghệ và tinh bột nghệ nhé!

Mình hiện đang bán bột nghệ nhà tự làm, giá không hề đắt nhưng chất lượng mình cũng tự tin xứng đáng đồng tiền bạn bỏ ra. Giá bột nghệ bạn xem tại đây nhé! Hoặc liên hệ mình theo sđt mình sẽ hỗ trợ bạn:  0386 735 734  Chúc bạn có nhiều sức khỏe nhé!


MR. Đạo 0386 735 734