Cách làm tinh bột nghệ tại nhà chuẩn nhất từ nghệ tươi có hình ảnh

Cách làm tinh bột nghệ loại nào cũng như nhau hết bạn nhé, kể cả là tinh bột nghệ đen, hay đỏ cũng đều giống nhau về cách làm. Trong bài này, tinh bột nghệ Nguyễn Phương xin giới thiệu đến các bạn chi tiết hình ảnh cách làm tinh bột nghệ tại nhà để bạn có thể tự làm nhé!

 

Cách làm tinh bột nghệ tại nhà

Việc làm tinh bột nghệ nó không hề khó, thậm chí có thể nói là đơn giản. Nguyên vật liệu chuẩn bị cũng dễ nên bạn yên tâm là có thể hoàn toàn tự làm nhé!

Đánh giá chung mức độ làm tinh bột nghệ tại nhà

  • Độ khó: Dễ.
  • Thời gian: 4 tiếng cho 10kg tinh bột nghệ.

Kiến thức nền tảng cần biết

Đầu tiên các bạn cần biết rằng cần 25 kg nghệ tươi để sản xuất ra được 1 kg tinh bột nghệ. Từ đó bạn có thể tính ra số lượng nghệ tươi bạn cần chuẩn bị nhé!

Tùy theo nhu cầu của bạn mà bạn chọn loại nghệ sao cho thích hợp nhé. Cụ thể như sau:

  • Để làm tinh bột nghệ uống (trị bệnh dạ dày): Nên chọn loại nghệ ta có củ vàng sẫm. Củ nghệ màu vàng sẫm thì hàm lượng curcumin cao hơn các loại nghệ khác. Nếu không có nghệ củ nhỏ thì bạn có thể chọn loại nghệ củ to và vàng.
  • Để làm đẹp (trị nám, tàn nhan, giảm cân, giảm mỡ bụng): Bạn nên chọn loại nghệ vàng.
  • Để ăn: Nếu muốn dùng tinh bột nghệ để ăn thì bạn có thể chọn các củ nghệ cái (nghệ vàng hoặc nghệ đỏ đều được). Đây là phần củ có chứa hoạt chất nghệ cao, đồng thời lượng tinh bột cũng dồi dào hơn so với các củ nghệ nhánh.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Nước sạch
  • Máy xay sinh tố (nên chọn loại máy xay sinh tố có công suất lớn để việc xay nghệ trở nên dễ dàng hơn)
  • Dụng cụ thái và gọt
  • Hai ca nhựa dùng để lắng đọng tinh bột nghệ
  • Vải màn hoặc dụng cụ lọc nước cốt nghệ
  • Nghệ vàng tươi (tùy theo khối lượng mà bạn muốn làm)
  • Găng tay

Chi tiết các bước làm tinh bột nghệ

Bạn đọc cẩn thận từng dòng nhé, mình ghi đã khá chi tiết, bạn đọc đến đâu thì làm theo đến đó cho đỡ quên nhé! Cách làm tinh bột nghệ trải qua 4 bước bao gồm:

Bước 1 – Sơ chế nghệ

Bước 1 sơ chế nghệ

  • Rửa sạch, loại bỏ đất cát, bụi bẩn, các mẫu già trên củ nghệ.
  • Cạo sạch phần vỏ ngoài, đến khi lộ ra lớp ruột vàng của nghệ thì thôi.
  • Rửa sạch lại lần nữa, sau đó cắt nhỏ.
  • Để 1 lúc cho ráo nước.

Bước 2 – Xay nghệ

Bước 2 – Xay nghệ

  • Cho hết các miếng nghệ đã thái vào máy xay sinh tố. Nếu nghệ quá nhiều, bạn ta có thể chia thành nhiều đợt khác nhau.
  • Cho thêm một chút nước để cho máy xay có thể xay nghệ một cách dễ dàng.
  • Xay đến khi có được một hỗn hợp nhuyễn mịn là được.

Bước 3 – Lọc nghệ

Bước 3 – Lọc nghệ

  • Trút hỗn hợp nghệ đã xay mịn vào tấm vải để lọc. Bạn có thể vừa lọc vừa bóp mạnh tay để nước cốt nghệ ra hết.
  • Phần bã sau lần lọc này bạn có thể cho vào máy xay một lẫn nữa để lấy được hết tinh bột.

Bước 4 – Gạn tinh bột

Bước 4 – Gạn tinh bột

  • Phần nước nghệ sau khi đã được xay và lọc xong. Bạn hãy để yên nó khoảng 6 tiếng đồng hồ.
  • Sau 6 tiếng, bạn sẽ thấy được phần tinh bột đã lắng xuống đáy, phần nước bên trên có màu khá sẫm. Từ gạn đổ hết phần nước nằm bên trên, bạn sẽ thu được bột nghệ ở dưới.
  • Phần tinh bột này có thể vẫn còn chứa nhiều dầu nghệ, khi sử dụng sẽ khiến cơ thể bị nóng trong. Nên bạn hãy lọc thêm vài lần, cho thêm nước lọc vào bột nghệ,  khuấy đều, để lắng trong vòng 2 tiếng đồng hồ rồi lại đổ nước đi.
  • Thực hiện lại quá trình này cho đế khi bạn thấy hỗn hợp màu sáng vàng nhẹ, không có độ bóng của dầu nghệ nữa là được nhé!

Bước 5 – Phơi tinh bột nghệ

Bước 5 – Phơi tinh bột nghệ

Cach lam tinh bot nghe

  • Trải tấm giấy ăn lớn ra rồi cho phần cốt bột nghệ vừa lọc được lên trên để phơi. Giấy ăn sẽ giúp thấm hết dầu nghệ, đồng thời giúp tinh bột khô nhanh hơn.
  • Dùng máy sấy để sấy nhẹ cho bột nghệ mau khô, chứ không nên phơi trực tiếp dưới ánh mặt trời. Ánh sáng mặt trời có thể làm nghệ bị mất hết chất dinh dưỡng.

Lưu ý khi làm tinh bột nghệ tại nhà

Về cơ bản cách làm thì nó không khó gì cả, nhưng mà nó sẽ vẫn có một số chú ý mà bạn nên tham khảo để có thể có được tinh bột nghệ loại tốt nhất:

  • Nên đeo gang tay trong quá trình làm để tránh vị vàng tay và cũng là đảm bảo vệ sinh. Nếu bị vàng tay thì bạn nên đọc bài cách tẩy màu vàng của nghệ trên da, nó sẽ giúp được bạn đó.
  • Bước lọc tinh dầu cực kỳ quan trọng, vì tinh dầu nghệ có khả năng làm nóng gan. Việc tách dầu này, như mình có nói cách làm bên trên, bạn nên lọc vài lần để giảm lượng dầu xuống mức thấp để không gây nóng gan nhé!
  • Sau khi thu được thành phẩm bạn cần bảo quản tinh bột nghệ ở nơi râm, mát tránh ánh nắng trực tiếp của mặt trời có thể làm mất đi hàm lượng dinh dưỡng trong tinh bột nghệ.
  • Mọi việc sẽ là vô nghĩa hết, nếu bạn không chọn được củ nghệ chất lượng với hàm lượng curcumin cao. Bạn nên chọn kỹ và loại bỏ các củ nghệ kém chất lượng như: bị mốc, hỏng, dùng hóa chất bảo quản.
  • Cần chú ý tới mục đích sử dụng tinh bột nghệ của bạn làm ra để làm gì. Để từ đó chúng ta có thể lựa chọn những loại củ nghệ tươi phù hợp cho mục đích sử dụng.
  • Chính vì là sản phẩm tự tay làm không có chất bảo quản gì, nên bạn nên sử dụng sản phẩm trong khoảng 6 tháng quay đầu nhé, đừng để lâu vì có thể bạn bảo quản không đúng cách sẽ bị hỏng đó. Xem thêm bài: tinh bột nghệ để được bao lâu, hết hạn có dùng được không?
  • Không nên phơi cũng như bảo quản tinh bột nghệ ở những nơi có ánh nắng trực tiếp chiếu vào, như thế sẽ làm mất nghệ bị mất chất dinh dưỡng.
  • Sau khi đã phơi sấy xong, có thể tinh bột nghệ sẽ vón thành cục cứng lại. Lúc này, bạn hãy đem xay bột trên máy xay sinh tố hoặc cho vào cối và dùng chày để giã nhỏ thành bột mịn.

Trên đây, tinh bột nghệ Nguyễn Phương đã giới thiệu chi tiết đến các bạn cách làm tinh bột nghệ bằng hình ảnh. Các bạn có thể làm tại nhà vì nó rất đơn giản nhé! Các bạn nếu ngại làm, có thể liên hệ với mình theo sđt: 0386 735 734 để mua sản phẩm nguyên chất 100% mình tự làm nhé!


MR. Đạo 0386 735 734