Cây nghệ đen có tác dụng gì? Hình ảnh củ, cây nghệ đen

Mục lục

Các bạn đang theo dõi series bài viết về 4 loại cây nghệ đó là: nghệ đen, nghệ đỏ, nghệ vàng và nghệ trắng. Bài bạn đang xem là về cây nghệ đen, để tìm hiểu về 3 loại nghệ kia, các bạn click vào đường dẫn bên trên nhé!

Nghệ đen hay còn gọi bằng các loại tên khác như: bồng nga truật, nghệ đen, nghệ tím, nghệ xanh. Cây nghệ đen thuộc họ gừng, trong nó có tinh dầu, nhựa, sơ và đặc biệt thành phần quan trọng nhất làm nên giá trị của nó chính là Curcumin.

Cây nghệ đen có tác dụng gì? Hình ảnh củ, cây nghệ đen

Người ta cứ nghe nói đến từ “đen” ví dụ như “vàng đen” là coi nó có chất lượng và đắt hơn các sản phẩm khác? Vậy cụ thể có đúng là cây nghệ đen quý hơn cây nghệ vàng, nghệ đỏ hay không? Cách sử dụng cây nghệ đen như nào là phù hợp? Hình ảnh cây nghệ đen chi tiết nhất ra sao? Hãy cùng tinh bột nghệ nguyễn Phương tìm hiểu phía dưới đây nhé!

Nghệ đen là gì?

Chúng ta cùng nhau tìm hiểu tất cả mọi thứ kiến thức nền tảng nhất của cây nghệ đen nhé! Trong bài mình sẽ cố gắng đan xem hình ảnh mình chụp thực tế về cây nghệ đen để các bạn nắm được chi tiết nhất về loại cây này.

Chi tiết hình ảnh một cây nghệ đen thực tế được mình chụp

Chi tiết hình ảnh một cây nghệ đen thực tế được mình chụp

Đặc điểm chung của cây nghệ đen

  • Tên khác: Nga truật, tam nại, ngải xanh, nghệ tím, nghệ đăm, bồng nga truật, xú thể khương, thanh khương, phá quan phủ, thuật dược.
  • Thuộc họ: Gừng (Zingiberales).
  • Tên khoa học: Cucurma Caesia.
Chi tiết hình ảnh lá cây nghệ đen: Gân lá chạy đối xứng 2 bên

Chi tiết hình ảnh lá cây nghệ đen: Gân lá chạy đối xứng 2 bên

Đặc điểm sinh học cây nghệ đen

  • Cây thân thảo, mọc đứng, thân mềm. Chiều cao khi trưởng thành trung bình từ 1 – 1,5m.
  • Thân rễ hình nón có các khía chạy dọc và mọc nhiều nhánh phụ non mang theo nhiều củ.
  • Lá màu xanh tươi có các khía chạy dọc, khi trưởng thành lá dài từ 40 – 80cm, chiều rộng từ 6 – 10cm.
  • Giữa lá phần gân có màu đỏ tím. Cuống lá rất ngắn, một số lá không có cuống.
  • Hoa của cây nghệ đen thường ra trước khi có lá. Nó mọc thành cụm đâm từ thân rễ lên, màu vàng, dài khoảng 15mm, môi lõm ở đầu, thùy giữa nhọn, bầu có lông mịn.
  • Quả nghệ đen hình trứng, nhẵn, có 3 cạnh. Quả chứa hạt thuôn, màu trắng.

Xem thêm:

Đặc điểm về củ nghệ đen

Gọi là củ nghệ đên nhưng thực chất bên trong củ có màu tím khi trưởng thành

Gọi là củ nghệ đên nhưng thực chất bên trong củ có màu tím khi trưởng thành

Củ nghệ đen có chiều dài củ khi trưởng thành từ 4 – 6 cm. Đường kính khoảng 1,5 – 2cm. Củ nghệ đen sẽ có màu tím nhạt hoặc màu xanh thẫm. Củ hình thoi, bên ngoài vỏ màu vàng đậm và có nhiều vân đen cắt ngang.

Phân bố của cây nghệ đen

Cây nghệ đen thích hợp sống ở vùng đất ấm, thoát nước tốt, không có mầm bệnh

Cây nghệ đen thích hợp sống ở vùng đất ấm, thoát nước tốt, không có mầm bệnh

Nguồn gốc bản địa củ củ nghệ đen xuất phát đầu tiên là ở Ấn độ, tuy nhiên vào thế kỷ thứ 8 thì bắt đầu được đưa về khu vực Đông Nam Á trồng. Hiện nay nghệ nói chung và cây nghệ đen nói riêng được trồng chủ yếu ở Việt Nam và vùng có thổ nhưỡng phù hợp nhất chính là tại Hưng Yên và Hải Dương.

Đặc điểm sinh nhưỡng của cây nghệ đen

Hình ảnh cây nghệ đen: Gốc nghệ đen được đất lấp nên khoảng từ 15cm - 20 cm

Hình ảnh cây nghệ đen: Gốc nghệ đen được đất lấp nên khoảng từ 15cm – 20 cm

Cây nghệ đen thích hợp với nền đất ẩm, đất ở gần nguồn nước, ven suối. Các khu vực mà đất quá khô hoặc nhiều sỏi đá không thích hợp để trồng nghệ đen vì 2 lý do: Thứ nhất, hiệu quả và năng suất của nghệ đen sẽ không cao, thứ hai là khó thu hoặc vì việc đào đất ở vùng nhiều sỏi đá sẽ khó khăn.

Các bộ phận của củ nghệ đen dùng được

Hình ảnh củ nghệ đen: Có ruột màu tím thẫm là phần có giá trị kinh tế nhất

Hình ảnh củ nghệ đen: Có ruột màu tím thẫm là phần có giá trị kinh tế nhất

Bộ phận được sử dụng chủ yếu của cây nghệ đen chính là củ tươi hoặc khô. Củ tươi thì có thể tinh lọc để thành tinh bột nghệ, còn củ nghệ đen khô thì có thể dùng để làm vị trong các thang thuốc.

Phần lá cây nghệ đen cũng được sử dụng cho một số mục đích như gói bánh

Phần lá cây nghệ đen cũng được sử dụng cho một số mục đích như gói bánh

Thời gian trồng

Cây nghệ đen từ khi trồng đến khi thu hoạch sẽ mất khoảng tầm 6 – 8 tháng. Thường thì tinh bột nghệ Nguyễn Phương sẽ bắt đầu trồng nghệ đen từ tháng 4 và đến tháng 10 và 12 sẽ bắt đầu thu hoạch.

Cách bào chế thuốc

  • Theo cuốn Công Bào Chế Tính Giải: Trước hết bạn cho giấm vào chậu sành có đáy nhám. Tiếp đó, mài củ nghệ đen và hơ lên lửa nóng sao cho bột khô lại.
  • Trong sách Bản thảo Cương Mục: Sử dụng nghệ đen ủ vào trong tro cho đến khi chín mềm, giã nhuyễn và cho vào với giấm.
  • Tài liệu Dược Tài Học: Củ nghệ đen đem luộc cho chín, thái lát mỏng, rồi phơi khô. Một cách khác dùng củ nghệ đun với giấm theo tỷ lệ 700g nghệ/170g giấm, đun đến cạn nước và phơi khô.

Bảo quản củ nghệ đen

Sau khi đã sơ chế thì bạn cần bảo quản thảo dược ở nơi thoáng mát, không được ẩm thấp nhưng cũng không được để trực tiếp dưới ánh nắng mặt trời.

Thành phần hóa học

Các nghiên cứu đã chỉ ra các thành phần hóa học của nghệ đen như sau:

  • 1-1,5% tinh dầu: Bao gồm Cinecol (9,6%), D – camphen, sesquiterpen ancol (48%), Zingibezen (35%) và một số chất khác.
  • 3,5% chất nhầy
  • Curcumin
  • Secquitecpen
  •  Axit và phenol: Chẳng hạn như Tricyclo 5.1.0.02,4 hay p-(2-methylallyl)-( 11,45%)
  • Curzerenone 44,93%
  • Camphene
  • Ar-turmerone
  • Germacrone 6,16%
  • Difurocumenone
  • Curcurmenole
  • Isocurcurmenole…

Vị thuốc nghệ đen

Tính vị

  • Theo Khai Bảo Bản Thảo: Nghệ đen tính ôn, vị cay, đắng, không có độc
  • Theo Y Học Khải Nguyên: Dược liệu này có vị đắng, tính bình
  • Theo Trung Quốc Dược Học Đại Từ Điển: Nghệ đen vị đắng, cay, tính ấm

Quy kinh

Nghệ đen có khả năng đi vào các kinh: Can, Phế, Tỳ, túc Quyết âm Can

Tác dụng của nghệ đen

Củ nghệ đen có rất nhiều tác dụng khác nhau, vì chất quý nhất trong nghệ đen là curcumin do vậy tác dụng của nó cũng chính là tác dụng của curcumin. Curcumnin có tất cả 19 tác dụng, các bạn có thể xem chi tiết tại đây.

Các bài thuốc sử dụng nghệ đen

Nghệ đen có rất nhiều tác dụng, vừa có lợi cho sức khỏe vừa làm đẹp rất tốt. Chúng ta cùng đi vào các bài thuốc hay được dùng với nghệ đen nhé:

Chữa ăn không tiêu, chướng bụng, đầy hơi

  • Chuẩn bị 25g nghệ đen và một quả tim lợn
  • Sơ chế tim lợn sạch sẽ, thái miếng vừa ăn
  • Nghệ đen cũng đem thái lát mỏng rồi nấu chung với tim lợn
  • Nêm nấm gia vị cho vừa miệng, dọn ăn kèm với cơm
  • Dùng liên tục trong 5 ngày đến 1 tuần giúp ăn uống dễ tiêu hơn và cải thiện các triệu chứng khó chịu khác ở bụng.

Chữa nôn trớ ở trẻ khi bú sữa ở trẻ nhỏ

  • Chuẩn bị 4g nghệ đen, 4 hạt muối ăn, ngưu hoàng lượng cỡ bằng hạt gạo
  • Hòa nghệ đen với sữa và muối, nấu sôi trong khoảng 5 phút
  • Tiếp tục thêm ngưu hoàng vào quậy tan ra
  • Chia uống vài lần trong ngày.

Chữa ăn uống không ngon miệng, hoa mắt, chóng mặt

  • Chuẩn bị một thang thuốc gồm: Đương quy, đào nhân, ngưu tất, hà thủ ô, sài hồ (mỗi vị 20g), lô hội (25g), nghệ đen và hoàng kỳ (mỗi vị 30g), long đởm thảo và đại hoàng (mỗi vị 10g).
  • Đem thuốc sao vàng, thái nhỏ
  • Cho tất cả vào bình thủy tinh, đổ rượu ngập mặt thuốc rồi ngâm trong 2 tuần.
  • Khi sử dụng mỗi lần uống 20ml x 2-3 lần/ngày.

Trị đau bụng kinh

  • Thành phần của bài thuốc gồm 20g nghệ đen, 8g ngải cứu và 16g ích mẫu
  • Cho 3 vị thuốc vào ấm sắc cùng 500ml nước, sắc cạn còn 200ml thì ngưng
  • Chia thuốc làm 2 lần uống, mỗi lần 100ml. Dùng trước bữa ăn chính

**Lưu ý: Cần sử dụng bài thuốc này trước kỳ kinh khoảng 5 – 7 ngày.

Chữa đau bụng từng cơn do bị nhiễm lạnh

  • Chuẩn bị: Mộc hương 50g, củ nghệ đen 100g
  • Tán cả 2 thành bột mịn, cho vào hũ có nắp đậy kín để bảo quản được lâu.
  • Mỗi lần uống 2g. Dùng nước giấm pha loãng để uống thuốc.

Bồi bổ khí huyết, chữa thiếu máu, suy nhược, da dẻ xanh xao, hấp thu kém

  • Nguyên liệu cho bài thuốc gồm: 40g nghệ đen, 40g xuyên khung, 40g cam thảo, 40g đỗ nhược, 40g hồi hương, 40g đương quy, 40g địa hoàng thán, 40g bạch thược.
  • Tán tất cả các vị thuốc trên thành bột mịn, vo thành viên hoàn nhỏ
  • Mỗi ngày uống 8 – 12g

Xem thêm:

Trị nứt gót chân

  • Chuẩn bị bột nghệ đen và dầu dừa hoặc dầu thầu dầu
  • Trộn 2 nguyên liệu để được hỗn hợp hơi sền sệt
  • Đắp lên gót chân bị nứt vào buổi tối hàng ngày trước khi đi ngủ
  • Để 15 phút rồi rửa sạch lại

Làm mờ vết thâm, sẹo rỗ trên da, giúp nhanh lành vết thương

  • Chuẩn bị củ nghệ đen tươi
  • Rửa sạch vùng da cần điều trị. Sau đó thái nghệ đen thành lát mỏng rồi đắp lên da
  • Để 20 – 30 phút. Lặp lại mỗi ngày khoảng 2 lần

Điều trị đau dạ dày, viêm đại tràng

  • Chuẩn bị 2 thìa bột nghệ đen, 1 thìa mật ong nguyên chất
  • Pha 2 nguyên liệu đã chuẩn bị với 200ml nước ấm
  • Uống ngay sau khi thức dậy vào buổi sáng mỗi ngày.

Chữa tắc kinh, ứ huyết, đau bụng trong thời kỳ hành kinh

  • Chuẩn bị cây nghệ đen và ích mẫu mỗi vị 15g
  • Sắc uống mỗi ngày 1 thang trong 3 tuần liên tục.

Chữa biếng ăn, đi ngoài phân thối, suy dinh dưỡng, bệnh cam tích ở trẻ em

  • Chuẩn bị 6g nghệ đen và 4g hạt muồng trâu
  • Sắc lấy nước đặc uống hàng ngày cho đến khi tình trạng được cải thiện
  • Ngày dùng 1 thang.

Trị nhiễm nấm mãn tính đường ruột, ăn lâu tiêu, mệt mỏi, chướng hơi, lạnh bụng

  • Chuẩn bị: Nghệ đen, tam lăng và củ gấu mỗi vị 160g, đinh hương và đăng tâm mỗi vị 16g, cốc nha, thanh mộc hương và thanh bì mỗi vị 20g, hạt cau, khiên ngưu mỗi vị 40g.
  • Tán hỗn hợp thành bột, vo viên hoàn
  • Tùy theo tình trạng bệnh mỗi ngày uống 8 – 12g với nước sắc gừng.

Chữa thâm nám, tàn nhang, làm sáng da

  • Chuẩn bị tinh bột nghệ đen, mật ong, sữa chua
  • Uống 1 thìa tinh bột nghệ đen với mật ong vào mỗi buổi sáng.
  • Kết hợp dùng mặt nạ nghệ đen và sữa chua không đường đắp lên da để cải thiện các sắc tố đen sạm. Mỗi tuần đắp mặt nạ 2 – 3 lần.

Chữa rậm lông mặt

  • Chuẩn bị bột đậu xanh và bột nghệ đen
  • Trộn lẫn 2 thành phần trên theo tỷ lệ 1:1 và pha với một ít nước để làm mặt nạ
  • Đắp lên toàn bộ da mặt trong 20 phút
  • Thực hiện mỗi tuần 2 lần sẽ giúp ức chế sự phát triển của lông mặt.

Chữa tổn thương da do bỏng

  • Chuẩn bị bột nghệ đen và gel lô hội
  • Trộn 2 nguyên liệu với nhau và đắp lên khu vực da bị bỏng mỗi ngày giúp kháng khuẩn, chống viêm, đẩy nhanh tốc độ lên da non.

Chữa bệnh viêm dạ dày mãn tính

  • Chuẩn bị 1kg củ nghệ đen, 300g ô tặc cốt, 200g trúc diệp sài hồ, mật ong nguyên chất.
  • Sài hồ sao vàng, đem nghiền thành bột mịn cùng với các vị còn lại.
  • Trộn đều bột thuốc với mật ong
  • Mỗi lần uống 20g x 2 lần/ngày trước bữa ăn nửa tiếng.

Chữa vàng da do mắc viêm gan

  • Chuẩn bị củ nghệ đen, uất kim, quả tắc non, củ gấu. Tất cả dùng dạng khô liều lượng bằng nhau.
  • Nghiền các vị trên thành bột mịn và trộn đều với mật ong
  • Mỗi ngày uống 2g

Chữa bệnh đại tràng co thắt, đại tiện ra máu, táo bón

  • Chuẩn bị 1kg bột nghệ đen, 500g cồ nốc mảnh, 40g đại hoàng, 200g mè đen
  • Trộn các vị trên với mật ong
  • Ngày uống 20g

Ngăn ngừa và làm mờ vết rạn da sau sinh

  • Chuẩn bị củ nghệ đen và gừng tươi lượng bằng nhau
  • Giã nát 2 vị thuốc rồi đem ngâm rượu
  • Thoa hỗn hợp rượu gừng nghệ lên những vùng da dễ bị rạn như bụng, đùi, hông ngày 1 – 2 lần.

Chữa các chứng đau có nguyên nhân do lãnh khí xung tâm

  • Chuẩn bị 60g nghệ đen, 30g mộc hương, giấm
  • Đem cả 2 tán thành bột
  • Mỗi lần uống 1,5g với giấm

Chữa co thắt tiểu trường

  • Chuẩn bị: Bột nghệ đen, 3g hành
  • Uống chung với rượu lúc đói bụng

Chữa đau bụng co quắp ở trẻ nhỏ

  • Chuẩn bị 15g củ nghệ đen, 3g a ngụy
  • Giã nát rồi đắp xung quanh bụng, để hỗn hợp khô
  • Kết hợp uống nước tử tô để đạt được hiệu quả tốt hơn.

Chữa đau sườn dưới

  • Chuẩn bị 15g kim linh tử; 1,15g nghệ đen; 1,15g tam lăng; 1,15g nhũ hương; 1,15g mộc dược.
  • Sắc uống hàng ngày, mỗi ngày 1 thang.

Chữa rối loạn tiêu hóa, đau bụng ở trẻ em

  • Chuẩn bị nghệ đen, tam lăng, hồ tiêu và la bặc tử mỗi vị 5g, chế hương phụ, chỉ thực, thanh bì mỗi vị 6g, trần bì 10g, sa nhân và lô hội, hồ hoàng liên mỗi vị 3g.
  • Tán thuốc thành bột, trộn chung với hồ, vo viên hoàn.
  • Mỗi ngày uống 2 lần, mỗi lần 3 – 6g. Uống với rượu gạo ấm
  • Kiêng cho trẻ dùng thức ăn chưa được nấu chín, thực phẩm có tính lạnh trong quá trình điều trị.

Điều trị bệnh tâm thần

  • Chuẩn bị bột củ nghệ đen, thược dược, đại hoàng. Cứ 10g nghệ đen thì dùng 3g thược dược và 3g đại hoàng.
  • Trộn chung 3 vị thuốc và chế thành viên nặng khoảng 8g
  • Khi sử dụng lấy 6 – 8 viên uống, mỗi ngày 3 lần
  • Một liệu trình uống liên tục 30 ngày

Một số món ăn có sử dụng nghệ đen

Không chỉ dùng làm một vị thuốc hoặc làm đẹp, nghệ đen còn có thể làm rất nhiều món ăn ngon cung cấp nhiều dưỡng chất cho con người, có thể kể đến các món như:

Tim lợn hầm nghệ đen

Bạn sử dụng tim lợn 200g, nghệ đen 30g và các gia vị vừa đủ. Mổ tim lợn rửa sạch, rồi cho nghệ vào hầm cùng. Sau đó nêm nếm gia vị cho vừa ăn, cùng với cơm. Thế là bạn đã có được món tim lợn hầm nghệ đen bổ dưỡng để bồi bổ khí huyết. Chị em có thể ăn sau chu kỳ kinh nguyệt.

Nước sữa nghệ đen 

Bạn cần chuẩn bị:

  • 120ml sữa không đường
  • 1 nhúm hạt tiêu đen
  • 2 muỗng cà phê mật ong.
  • 10g Bột quế.
  • 2 miếng gừng tươi
  • 30g bột nghệ đen.

Cách làm:

Cho tất cả nguyên liệu vào một nồi nhỏ đun lên. Đến khi hỗn hợp có mùi thơm toát lên, lọc nước qua rây mịn, cho thêm bột quế vào, khuấy đều và thưởng thức.

Sữa nghệ đen cho vào tủ lạnh bảo quản tối đa 5 ngày. Mỗi lần uống nên hâm lại để tốt cho tiêu hóa. Trẻ con hay nôn trớ, ọc sữa, đầy bụng các mẹ cũng có thể cho uống sữa này.

Hình ảnh thực tế và giới thiệu chi tiết về hoa, cây và củ nghệ đen

Phía trên mình đã giới thiệu chi tiết và sơ bộ những đặc điểm của cây nghệ đen rồi, tiếp theo phần dưới đây nhằm mục đích mang đến cho các bạn những hình ảnh thực tế nhất về cây nghệ đen. Đây là các hình ảnh được mình chụp trực tiếp tại vườn nhà mình. Các bạn cùng xem nhé!

Một cây nghệ đen khi trưởng thành sẽ có chiều cao từ 1,2 - 1,8m

Một cây nghệ đen khi trưởng thành sẽ có chiều cao từ 1,2 – 1,8m

 

Hình ảnh bộ rễ cây nghệ đen: Là loại rễ chùm, củ nghệ được mọc phía dưới

Hình ảnh bộ rễ cây nghệ đen: Là loại rễ chùm, củ nghệ được mọc phía dưới

 

Phần gốc mà nằm dưới đất sẽ có màu trắng

Phần gốc mà nằm dưới đất sẽ có màu trắng

 

Cây nghệ đen thích hợp trồng ở những nơi có độ ẩm cao nhưng phải thoát nước tốt

Cây nghệ đen thích hợp trồng ở những nơi có độ ẩm cao nhưng phải thoát nước tốt

 

Hình ảnh chi tiết một gốc cây nghệ đen được trồng tại vườn của Nguyễn Phương

Hình ảnh chi tiết một gốc cây nghệ đen được trồng tại vườn của Nguyễn Phương

 

Chi tiết hình ảnh phần gốc của cây được trồng dưới đất

Chi tiết hình ảnh phần gốc của cây được trồng dưới đất

 

Lá cây nghệ đen có màu xanh rất đẹp, ở giữa thân lá có màu tím

Lá cây nghệ đen có màu xanh rất đẹp, ở giữa thân lá có màu tím

Lưu ý: Cách nhận biết các loại nghệ khác nhau thì chủ yếu dựa vào phần củ và phần lá. Lá cây nghệ đen sẽ có màu tím ở giữa lá, còn các loại nghệ khác thì không, đây chính là cách phân biệt nghệ đen với các loại nghệ khác.

Chi tiết hình ảnh lá cây nghệ đen: Có màu tím ở giữa thân lá

Chi tiết hình ảnh lá cây nghệ đen: Có màu tím ở giữa thân lá

 

Hình ảnh chi tiết vệt màu tím trên thân lá nghệ đen và các gân lá đối xứng

Hình ảnh chi tiết vệt màu tím trên thân lá nghệ đen và các gân lá đối xứng

 

Thêm một góc chụp nữa để các bạn dễ hình dung

Thêm một góc chụp nữa để các bạn dễ hình dung

 

Thân cây nghệ đen là loại thân mềm. Bản chất được hình thành bởi các bẹ lá

Thân cây nghệ đen là loại thân mềm. Bản chất được hình thành bởi các bẹ lá

 

Thân cây nghệ đen có màu tím giống màu trên thân lá

Thân cây nghệ đen có màu tím giống màu trên thân lá

 

Hình ảnh chi tiết màu tím trên thân lá và thân cây

Hình ảnh chi tiết màu tím trên thân lá và thân cây

Những lưu ý khi dùng củ nghệ đen

Củ nghệ đen cũng như các loại tinh bột nghệ khác khi sử dụng đều phải có những lưu ý nhất định. Đây là một series các bài viết mà bạn nên tham khảo trước khi sử dụng nghệ đen:

Về cơ bản thì nghệ đen có rất nhiều tác dụng với cơ thể người, tuy nhiên cách sử dụng như nào cho phù hợp không phải ai cũng biết. Hi vọng sau khi đọc xong bài viết này các bạn đã có những kiến thức nhất định và tổng quát về cây, củ nghệ đen cho mình. Các bạn cần hỗ trợ mua nghệ đen hay tinh bột nghệ nguyên chất hãy gọi ngay cho mình theo số 0386 735 734 để mình hỗ trợ nhé! Chúc các bạn nhiều sức khỏe.


MR. Đạo 0386 735 734